♥ Il servizio bar e la rivendita Market con prodotti del forno saranno disponibili dal 17/04 a fine ottobre.
♥ Il Ristoro Rurale, essendo all’aperto, rimarrà aperto dal 16 maggio fino alla metà di ottobre circa (condizioni metereologiche non prevedibili).
♥ Al centro della tenuta di Orti di Mare, il Ristoro rurale – Market Café si affaccia sulla campagna di Lacona e sull’anfiteatro collinare che la circonda. È aperto tutti i giorni, con orario continuato, da metà aprile a fine ottobre.
Da quest’anno il servizio di ristorazione classico sarà sostituito dalla modalità Bistrot (sia per il pranzo che per la cena, senza prenotazione) con ordine al banco e servizio al tavolo.
♥ In questo semplice salotto estivo a cielo aperto, ombreggiato da ampie pergole e cinto dagli ulivi, si può godere di buon cibo, gustando la nostra piccola selezione di semplici piatti sani e veraci della tradizione locale e toscana, anche vegani, preparati con ingredienti di qualità e abbondanza di verdure. La nostra gamma originale di dolci e gelati agricoli di qualità è rinomata per la ricercatezza e selezione delle materie prime.
♥ Seduti a un tavolino o comodamente sdraiati su un’amaca, qui si può leggere un libro, navigare in rete con il wi-fi gratuito, flirtare con i vicini di tavolo, meditare o sorseggiare profumate bevande calde o fredde.
♥ Vi aspettiamo, che sia per una prima colazione, per un brunch, per una merenda fresca e genuina, per gustare un gelato agricolo fatto in casa, per una cena in compagnia, per sorseggiare un bicchiere di buon Aleatico o per acquistare i prodotti dei nostri orti.
♥ Ad arricchire il Convivium, una sala lettura, una pista da ballo, un’area gioco bambini ed un’area Relax con Solarium attrezzata con sedie da sdraio, un punto informazioni con indicazioni strategiche per il soggiorno all’Elba e approfondimenti sulla tenuta e sull’ambiente naturale che la circonda.
Presso il Ristoro Rurale e il Market Café trovi tutti i prodotti dei campi e del forno a legna:
intensità, sapore e qualità, da gustare sul posto o da portare a casa.
Le confetture
Vere marmellate casalinghe
Limoni, fragole, fichi, more, arance selvatiche diventano confetture come si faceva una volta, senza ausilio di macchinari.
Invasettate al raggiungimento della giusta consistenza, senza aggiunta di pectine o altri addensanti, per prepararle impieghiamo solo zucchero biologico.
Il pane
Ingredienti selezionati, sapori semplici e ricchi
Lievitato con pasta madre e cotto con la legna di potatura di olivi e vigneti, che aggiungono aromi al prodotto, quello di Orti di mare è un pane buono come il pane.
Prepariamo pane toscano, integrale pluricereali e millesemi, con nocciole ed uvette, con olive; e ancora pizze non lievitate, torte salate con le verdure dell’orto; dolci semplici e sani: la tipica schiaccia ‘briaca, cantuccini, biscotti, torte vegane, crostate…
Verdura e frutta
In diretta dall’orto biologico
Sono raccolte a piena maturazione, cariche di gusto e vitamine. Ortaggi, frutta e frutti di bosco, dalle more ai pomodori, sono coltivati biologicamente e hanno un sapore impareggiabile. Fatti con amore, hanno il sole dentro.
Olio extravergine d’oliva
Varietà Leccino e Frantoio
Assenza di pesticidi e concimi sintetici, raccolta delle olive precoce ed eseguita a mano, una resa molto bassa: ecco il segreto del nostro ottimo olio.
L’Aleatico
Il vino da meditazione
Nettare prezioso da gustare a fine pasto, l’Aleatico è perfetto anche per accompagnare un dolce. Il suo colore intenso, gli accordi olfattivi sono il distillato della luce abbagliante, dei copiosi venti e dei profumi minerari, raccolti e concentrati da una lavorazione manuale che si tramanda nelle tradizioni familiari.
Il gelato agricolo
Rigenerante freschezza che sposa i sapori della tenuta
Lo chiamiamo gelato agricolo perché è davvero prodotto in casa. Alla rigenerante freschezza del gelato abbiamo abbinato il meglio di quello che coltiviamo nella tenuta, per proporvi gusti che vi stupiranno: mirto, Aleatico, olio d’oliva, fragola, mora, menta, limone, lavanda, elicriso… Il nostro gelato vuole parlare di questa terra, coltivata con dedizione, dove tutto cresce rigogliosamente, ma chiede tanto impegno e una cura costante.